Informazioni aggiuntive
| Varietà | 60% Nero di Troia, Bombino, Montepulciano |
|---|---|
| Densità | 5000 viti per ettaro |
| Allevamento | Cordone speronato |
| Resa | 2 Kg per pianta |
| Vendemmia | metà Settembre per il Bombino, inizio Ottobre per il Montepulciano, fine Ottobre per il Nero di Troia |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura soffice a metà acini interi. Fermentazione di sette giorni in acciaio con rimontaggi e delastage |
| Invecchiamento | In acciaio |
| Imbottigliamento | A sei mesi, filtrato |
| Alcool | 13% vol. |
| Caratteristiche | Elegante e fruttato, da bere fresco in estate e a temperatura ambiente nei mesi più freddi. Da abbinare a primi piatti, verdure, formaggi, carni non elaborate |
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